nasi kuning menado

Resep nasi kuning

Bahan Nasi Kuning :

• 300 gram beras
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3/4 sendok teh garam
• 50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun pandan

Bumbu halus :

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat merah

Bahan Pelengkap :

• 4 potong semur daging dan tahu
• 50 gram kering ubi
• Telur rebus
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat nasi kuning manado :

• Nasi kuning: rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
• Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
• Sajikan nasi kuning bersama abon cakalang rica, semur daging dan tahu, kering ubi, telur rebus, dan taburan bawang goreng.

Demikian resep masakan tradisional kali ini, jangan lupa untuk melihat kumpulan resep lainnya.