Bakso sapi Malang

Bakso malang adalah bakso yang terbuat dari bahan dasar daging sapi yang cukup terkenal di berbagai kota di indonesia sebagai salah satu kreasi dan jenis bakso paling enak se-indonesia.

Nah, berikut ini adalah sebuah tutorial dan resep cara membuat bakso malang komplit yang bisa di sajikan untuk seluruh keluarga.

Resep bakso malang

Bahan bakso :

• 350 gram daging sapi, giling hingga benar-banar halus
• 50 gram tepung sagu
• 100 cc air es
• 1 butir telur
• 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit

Bumbu bakso dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 3 sdt garam

Bahan kuah bakso :

• 2 liter air
• 600 gram lutut sapi/tulang sapi
• 2 batang daun bawang, iris

Bumbu kuah dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 3 sdt garam

Bahan pelengkap :

• 10 lembar kulit pangsit, goreng
• 150 gram mie kuning basah
• bawang goreng untuk taburan
• sambal rebus

Cara membuat bakso malang :

1. Campur daging sapi, tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Sisihkan 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.
3. Buat bulatan bakso dengan cara mengepalkan adonan di satu tangan hingga adonan keluar di antara jari jempol dan telunjuk, lepaskan dengan bantuan sendok.
4. Masukkan bulatan bakso ke dalam rebusan air. (untuk variasi buat bulatan bakso dengan dua macam ukuran, besar dan kecil). Masak kembali dengan api kecil hingga mengapung, angkat, tiriskan.
5. 1/3 adonan bakso yang disisihkan masukkan ke dalam tahu lalu kukus sebentar. Angkat dan tiriskan.

Membuat kuah bakso :

1. Didihkan air, bumbu, dan tulang sapi, masak hingga mendidih lalu saring.
2. Taburi dengan irisan daun bawang, angkat.

Tips penyajian :

1. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie, bakso dan tahu lalu tuangi dengan kuah bakso dan taburi dengan bawang goreng.
2. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Ok sekian resep kuliner tradisional indonesia kali ini, semoga bermanfaat.